آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

06:30 ۵۳۸ روز و ۹ ساعت پیش باشگاه خبرنگاران جوان 312 0
 		آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف غذاهای آماده به دلیل افزودن مواد نگهدارنده منجر به ایجاد به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها می شود.

باشگاه خبرنگاران جوان

فرزانه فراهانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو باخبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با بیان اینکه مواد نگهدارنده و افزودنی ها از موادی هستند که به غذاهای انمروزی ما اضافه شده اند، گفت: در گذشته به دلیل عدم پیشرفت علم و کمبود امکانات میزان مرگ و میر بیشتر بوده است.فراهانی با بیان اینکه سرطان یکی از بیماری هایی است که مربوط به عصر حاضر است و در گذشتگان کمتر بوده است، اظهار داشت: از عوامل ایجاد بیماری سرطان، استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی است که متاسفانه مصرف اینگونه غذاها مثل فست فودها و غیره در میان افراد رو به افزایش است.وی با اشاره به اینکه استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی عوارض منفی به همراه دارد، تصریح کرد: مواد نگهدارنده و افزودنی ها با اهدافی همچون افزابش و بهبو.د قند، رنگ، بو، مزه و افزایش نگهداری و طول مدت ماندگاری و جلوگیری از رشئ میکروارگانیسم ها با کاهش سرعت فساد به مواد غذایی اضافه می شود.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به افزودنی های رایج در غذاها، تاکید کرد: اولین گروه این افزودنی ها رنگ ها هستند که از مواد شیمیایی صنعتی درست می شوند و آسیب هایی همچون ایجاد سرطان سلولی و در زمان دفع مواد شیمیایی و رنگدانه ها کبد و کلیه ها نیز دچار آسیب می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی به افزودن جوش شیرین به نان جهت جلوگیری از فساد اشاره کرد و خاطر نشان کرد: این افزودنی باعث ایجاد تاثیرات مخرب در سلامت معده می شود.فراهانی با بیان اینکه در کارخانجات کافئین را به نوشابه ها اضافه می کنند، اظهار داشت: مصرف این ماده افزودنی و نگهدارنده باعث ایجاد عوارضی همچون افزایش فشار خون، ضربان قلب، بی خوابی و ریفلکس معده در بدن انسان می شود.فراهانی به گروه شیرین کننده های مصنوعی اشاره کرد و عنوان کرد: این گروه افزودنی ها باعث تشکیل بیماری هایی همچون صرع و میگرن می شوند.وی با اشاره به اینکه نیترات و نیتریت به مواد غذایی سوسیس و کالباس و تن ها افزوده می شود، بیان کرد: این مواد افزودنی و نگهدارنده یک عامل سرطان زاست که بهتر است این مواد را از وعده غذایی خود حذف کنید.وی با بیان اینکه دو ماده DHE و DHA عوامل سرطان زا هستند، افزود: این دو ماده برای جلوگیری از ترشیدگی غذاهای حاوی روغن استفاده می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان بیان کرد: تحقیقات نشان داده است که افرادیکه غذاهای آماده مصرف می کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها هستند.


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

بهداشت و درمان
بهداشت و درمان

آخرین اخبار

امکان ثبت‌نام معاملات برخط سهام از طریق شعب منتخب بانک سپه
مدیر امور سازمان و برنامه‌ریزی گفت: بانک سپه به منظور تسهیل دسترسی مشتریان به معاملات آنلاین بورس به ویژه در شهرهایی که امکان مراجعه حضوری به نمایندگی کارگزاری وجود ندارد، فرآیند ثبت نام معاملات برخط سهام را از طریق شعب منتخب بانک در سراسر کشور انجام خواهد داد.
پرداخت سود سهامداران شرکت توسعه اقتصادی آرین
بانک ایران زمین به عنوان عاملیت پرداخت سود سهامداران (حقیقی) شرکت توسعه اقتصادی آرین منتهی به پایان سال مالی ۱۳۹۶معرفی شد.
ورود هواپیمایی ماهان به صنعت بیمه آنلاین
فروشگاه آنلاین بیمه ماهان، یک استارتاپ و کسب و کار نوین در حوزه خدمات بیمه است که خدمات بیمه‌ای متنوعی را به خریداران عرضه می‌کند.
تکمیل خطوط مترو کلانشهر مشهد با سرمایه‌گذاری بانک شهر
مدیرعامل شرکت قطار شهری مشهد گفت: تسهیلات ارائه شده از سوی بانک شهر، نقش مهمی در توسعه و تکمیل خطوط مترو در این کلان شهر داشته است.
قرعه‌کشی حساب‌های قرض‌الحسنه پس‌انداز بانک ملی ایران در راه است
بانک ملی ایران در پاسخ به خیراندیشی و نیک‌اندیشی مشتریان حساب‌های قرض‌الحسنه، سی و نهمین مرحله قرعه‌کشی جوایز حساب‌های قرض‌الحسنه پس‌انداز خود را برگزار می‎کند.
قاتل ندا محاکمه شد
مردی که به اتهام آزار و اذیت و قتل ندا بازداشت شده بود، در شعبه ۵ دادگاه کیفری مشهد محاکمه شد.
پرداخت زکات با «بیت کوین» در انگلیس!
در اقدامی بی‌سابقه، یک مسجد ترکی در انگلیس به نام «رمضان»، امسال زکات را در قالب بیت کوین دریافت می‌کند.
حاشیه‌ای بر جرعه‌نوشی مجری بی‌بی‌سی در رمضان
چند ماه قبل یادداشتی با عنوان «سخنی با بی‌بی‌سی فارسی» در صفحه اول یکی از روزنامه‌های کشور چاپ شد. محتوای این یادداشت وزین و خواندنی نقد روش بی‌بی‌سی فارسی در خروج از مسیر حرفه‌ای و انتقاد از جهت‌گیری سیاسی در انتشار اخبار مرتبط با تحولات ایران بود.
ویدئو - ورزش کارآمدتر با نخستین حسگر تنفسی جهان
«رسپا» نخستین حسگر تنفسی جهان است که توسط شرکت آمریکایی «زنسورز» ابداع شده است. این حسگرصداهای حاصل از تنفس را جمع‌آوری می‌کند و تحلیلی از ورزش‌های انجام شده ارائه می‌دهد که برای بهبود سلامت و تناسب اندام مفید است. رسپا دارای چهار مدل است و همه آنها قابلیت شارژ بی‌سیم و اتصال با بلوتوث دارند.
ماجرای درگیری حراست و رکابزن ملی‌پوش ایران
رکابزن ملی پوش ایران گفت: برای خودم متاسفم که نمی توانم از درب ورودی پیست دوچرخه‌سواری عبور کنم.

پر بازدید ترین اخبار امروز

تیپ خاص خانم بازیگر کم کار-عکس
تصویری از «آنا نعمتی» ؛ بازیگر کم کار سینما و تلویزیون را مشاهده می کنید.
مهمان خاص احسان علیخانی- آنچه در ˮماه عسلˮ دیشب گذشت
در نهمین قسمت از برنامه ماه عسل، احسان علیخانی با فرهاد ایرانی به گفتگو نشست.
ناصر ملک‌مطیعی درگذشت
ناصر ملک‌مطیعی بازیگر پیشکسوت سینمای ایران، ساعتی پیش پس از مدت‌ها بیماری، در سن ۸۸ سالگی دارفانی را وداع گفت.
بزرگترین درسی که ماه رمضان به آدمی می دهد
در روایت داریم که می‌فرماید: «اَلصُّومُ لی وَ اَنَا اُجزی به»، روزه برای من است؛ شاید راز آن این باشد که هیچ عبادتی به اندازه روزه انسان را از وابستگی به دنیا جدا نمی کند. روزه آدم را وارسته و پاک می کند.
درخواست میزبانی جام جهانی کشتی آزاد از سوی ایران
صبوریان مدیرکل ورزش و جوانان استان خراسان رضوی، پیرو تعاملات داخلی ورزش استان با مدیریت شهری "مشهد"، در جلسه ای حضوری با رسول خادم، آمادگی خود را برای میزبانی جام جهانی کشتی آزاد در سال 2019 میلادی اعلام کرد.
نانوذرات دارو رسان جدیدترین راهکار مبارزه با سرطان مغز
اگزمای شدید خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد
100 میلیون دلار برای تولید 2 واکسن در کشور اختصاص یافت
یکصد میلیون دلار برای تولید 2 واکسن در کشور اختصاص یافت
افزایش بهبود زنان مبتلا به سرطان سینه با رژیم غذایی کم چرب
پرده برداری از چگونگی مرگ انسان توسط مالاریا
تشخیص ژن های جهش یافته مرتبط با نابینایی افزایش یافت
طراحی یک زیست حسگر برای تشخیص زودهنگام سرطان تخمدان
ترمیم ضایعات غضروف زانو با استفاده از فناوری مهندسی بافت
روزه داران از خواب هنگام غروب آفتاب بپرهیزند