آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

06:30 ۶۸۵ روز و ۲۱ ساعت پیش باشگاه خبرنگاران جوان 312 0
 		آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف غذاهای آماده به دلیل افزودن مواد نگهدارنده منجر به ایجاد به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها می شود.

باشگاه خبرنگاران جوان

فرزانه فراهانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو باخبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با بیان اینکه مواد نگهدارنده و افزودنی ها از موادی هستند که به غذاهای انمروزی ما اضافه شده اند، گفت: در گذشته به دلیل عدم پیشرفت علم و کمبود امکانات میزان مرگ و میر بیشتر بوده است.فراهانی با بیان اینکه سرطان یکی از بیماری هایی است که مربوط به عصر حاضر است و در گذشتگان کمتر بوده است، اظهار داشت: از عوامل ایجاد بیماری سرطان، استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی است که متاسفانه مصرف اینگونه غذاها مثل فست فودها و غیره در میان افراد رو به افزایش است.وی با اشاره به اینکه استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی عوارض منفی به همراه دارد، تصریح کرد: مواد نگهدارنده و افزودنی ها با اهدافی همچون افزابش و بهبو.د قند، رنگ، بو، مزه و افزایش نگهداری و طول مدت ماندگاری و جلوگیری از رشئ میکروارگانیسم ها با کاهش سرعت فساد به مواد غذایی اضافه می شود.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به افزودنی های رایج در غذاها، تاکید کرد: اولین گروه این افزودنی ها رنگ ها هستند که از مواد شیمیایی صنعتی درست می شوند و آسیب هایی همچون ایجاد سرطان سلولی و در زمان دفع مواد شیمیایی و رنگدانه ها کبد و کلیه ها نیز دچار آسیب می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی به افزودن جوش شیرین به نان جهت جلوگیری از فساد اشاره کرد و خاطر نشان کرد: این افزودنی باعث ایجاد تاثیرات مخرب در سلامت معده می شود.فراهانی با بیان اینکه در کارخانجات کافئین را به نوشابه ها اضافه می کنند، اظهار داشت: مصرف این ماده افزودنی و نگهدارنده باعث ایجاد عوارضی همچون افزایش فشار خون، ضربان قلب، بی خوابی و ریفلکس معده در بدن انسان می شود.فراهانی به گروه شیرین کننده های مصنوعی اشاره کرد و عنوان کرد: این گروه افزودنی ها باعث تشکیل بیماری هایی همچون صرع و میگرن می شوند.وی با اشاره به اینکه نیترات و نیتریت به مواد غذایی سوسیس و کالباس و تن ها افزوده می شود، بیان کرد: این مواد افزودنی و نگهدارنده یک عامل سرطان زاست که بهتر است این مواد را از وعده غذایی خود حذف کنید.وی با بیان اینکه دو ماده DHE و DHA عوامل سرطان زا هستند، افزود: این دو ماده برای جلوگیری از ترشیدگی غذاهای حاوی روغن استفاده می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان بیان کرد: تحقیقات نشان داده است که افرادیکه غذاهای آماده مصرف می کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها هستند.


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

فن آوری
فن آوری

آخرین اخبار

هادی‌پور تکواندو ایران را طلایی کرد
با مدال طلای تکواندوکار وزن دوم تیم ملی ایران، پرونده تیم ۵ نفره اعزامی به رقابتهای گرندپری منتچستر با یک طلا، یک نقره و یک برنز بسته شد.
۳ برنز جهان در انتظار آزادکاران ایران
پس از برگزاری دیدارهای مقدماتی و نیمه نهایی ۴ وزن نخست کشتی آزاد قهرمانی جهان، اسامی نفرات راه یافته به دیدارهای فینال مشخص شد که در این میان ایران هیچ نماینده ای در دیدار فینال ندارد و باید برای سه برنز مسابقه دهد.
شکست خانگی یاران فرشاد احمدزاده
تیم اشلانسک وروتسواو با شکست خانگی دیگری در اکسترا کلاسای لهستان مواجه شد.
تقوی: تراکتورسازی در مسیر درستی قرار دارد
سرمربی تیم فوتبال تراکتورسازی پیروزی حریف هفته نهم شاگردانش را ستود.
مسی، ال کلاسیکو را از دست می‌دهد؟
لیونل مسی، ستاره بارسا، در اواسط نیمه اول دیدار امشب تیمش مقابل سویا آسیب دید و از زمین بیرون رفت.
برانکو، پولی از گرشاسبی دریافت نکرده است
برخلاف خبر منتشر شده در سایت وزارت ورزش، سرمربی پرسپولیس دریافتی نداشته است.
سرجیو: بُردن تراکتورسازی یک پیروزی بزرگ بود
سرمربی تیم فوتبال صنعت نفت آبادان برد خانگی‌اش برابر تراکتورسازی را یک پیروزی بزرگ دانست.
سیدجلال؛ بتمن به دنبال ماموریت نیمه تمام
کاپیتان پرتلاش پرسپولیس تنها یک دیدار دیگر تا تاریخ‌سازی بزرگ در ترکیب این تیم فاصله دارد؛ افتخاری که بزرگان سرخپوشان پیش از او در دستیابی به آن ناکام بوده‌اند.

پر بازدید ترین اخبار امروز

هادی‌پور تکواندو ایران را طلایی کرد
با مدال طلای تکواندوکار وزن دوم تیم ملی ایران، پرونده تیم ۵ نفره اعزامی به رقابتهای گرندپری منتچستر با یک طلا، یک نقره و یک برنز بسته شد.
۳ برنز جهان در انتظار آزادکاران ایران
پس از برگزاری دیدارهای مقدماتی و نیمه نهایی ۴ وزن نخست کشتی آزاد قهرمانی جهان، اسامی نفرات راه یافته به دیدارهای فینال مشخص شد که در این میان ایران هیچ نماینده ای در دیدار فینال ندارد و باید برای سه برنز مسابقه دهد.
موناکو با تیری آنری هم شکست خورد
تیری آنری در اولین بازی به عنوان سرمربی موناکو شکست خورد.
آلگری: نیمه دوم درگیر منچستریونایتد بودیم
ماکسی آلگری، سرمربی یوونتوس نسبت به نمایش بازیکنانش در دیدار برابر جنوا انتقاد کرد.
156 نفر در بوکان از خدمات رایگان دندانپزشکی بهره مند شدند
54 تیم غربالگری بیماری ها در استان ایلام مستقر می شوند
آلزایمر با ویروس تبخال مرتبط است
متخصصان خارجی: استفاده از ایمپلنت همیشه خوب نیست
متخصصان خارجی: استفاده از ایمپلنت همیشه خوب نیست
تولید کلیه مصنوعی پوشیدنی امکان پذیر شد
دندانپزشکان هفت کشور در تبریز گردهم آمدند
دندانپزشکان 7 کشور در همایش لثه درمانی تبریز گرد هم آمدند
شیر مادر سلاحی قدرتمند در مقابل باکتری های مقاوم به دارو
ابداع راهکاری برای جلوگیری از عفونت زخم