آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

06:30 ۶۲۲ روز و ۱۳ ساعت پیش باشگاه خبرنگاران جوان 312 0
 		آیا مواد افزودنی و نگهدارنده مواد غذایی مضر هستند؟

یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: مصرف غذاهای آماده به دلیل افزودن مواد نگهدارنده منجر به ایجاد به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها می شود.

باشگاه خبرنگاران جوان

فرزانه فراهانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو باخبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با بیان اینکه مواد نگهدارنده و افزودنی ها از موادی هستند که به غذاهای انمروزی ما اضافه شده اند، گفت: در گذشته به دلیل عدم پیشرفت علم و کمبود امکانات میزان مرگ و میر بیشتر بوده است.فراهانی با بیان اینکه سرطان یکی از بیماری هایی است که مربوط به عصر حاضر است و در گذشتگان کمتر بوده است، اظهار داشت: از عوامل ایجاد بیماری سرطان، استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی است که متاسفانه مصرف اینگونه غذاها مثل فست فودها و غیره در میان افراد رو به افزایش است.وی با اشاره به اینکه استفاده از مواد نگهدارنده در مواد غذایی عوارض منفی به همراه دارد، تصریح کرد: مواد نگهدارنده و افزودنی ها با اهدافی همچون افزابش و بهبو.د قند، رنگ، بو، مزه و افزایش نگهداری و طول مدت ماندگاری و جلوگیری از رشئ میکروارگانیسم ها با کاهش سرعت فساد به مواد غذایی اضافه می شود.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به افزودنی های رایج در غذاها، تاکید کرد: اولین گروه این افزودنی ها رنگ ها هستند که از مواد شیمیایی صنعتی درست می شوند و آسیب هایی همچون ایجاد سرطان سلولی و در زمان دفع مواد شیمیایی و رنگدانه ها کبد و کلیه ها نیز دچار آسیب می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی به افزودن جوش شیرین به نان جهت جلوگیری از فساد اشاره کرد و خاطر نشان کرد: این افزودنی باعث ایجاد تاثیرات مخرب در سلامت معده می شود.فراهانی با بیان اینکه در کارخانجات کافئین را به نوشابه ها اضافه می کنند، اظهار داشت: مصرف این ماده افزودنی و نگهدارنده باعث ایجاد عوارضی همچون افزایش فشار خون، ضربان قلب، بی خوابی و ریفلکس معده در بدن انسان می شود.فراهانی به گروه شیرین کننده های مصنوعی اشاره کرد و عنوان کرد: این گروه افزودنی ها باعث تشکیل بیماری هایی همچون صرع و میگرن می شوند.وی با اشاره به اینکه نیترات و نیتریت به مواد غذایی سوسیس و کالباس و تن ها افزوده می شود، بیان کرد: این مواد افزودنی و نگهدارنده یک عامل سرطان زاست که بهتر است این مواد را از وعده غذایی خود حذف کنید.وی با بیان اینکه دو ماده DHE و DHA عوامل سرطان زا هستند، افزود: این دو ماده برای جلوگیری از ترشیدگی غذاهای حاوی روغن استفاده می شوند.این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پایان بیان کرد: تحقیقات نشان داده است که افرادیکه غذاهای آماده مصرف می کنند بیشتر در معرض خطر ابتلا به بیماری های سرطان، دستگاه گوارش، کبد و کلیه ها هستند.


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

فن آوری
فن آوری

آخرین اخبار

۱۵ بخش بدن که در آینده ناپدید خواهند شد
چارلز داروین در اولین فصل کتاب «تبار انسان» قسمت‌هایی از بدن انسان را «بی فایده» یا «تقریبا بی فایده» می‌نامند.
درب های مخفی که تا به حال ندیده اید
درب های مخفی از قدیم مرموز و جالب بوده اند، در ویدیو زیر برخی از این در ها را مشاهده خواهید کرد.
پیرترین تمساح جهان درگذشت!
مویا پیرترین تمساح آمریکایی جهان در بود که در باغ وحش زندگی می‌کرد. او در سال ۱۹۳۷، یک سال بعد از افتتاح باغ وحش، از آلمان به بلگراد آورده شد.
شوخی‌های جالب؛ از چربی سوزی با آب کرفس تا لحظه های خوب با مترو!
هر نوشته‌ای نویسنده‌ای دارد. هر نویسنده‌ای حق دارد اسمش را پای مطلبش ببیند. نوشته‌هایی که در این صفحه می‌خوانید، Status‌های کپی پیست شده‌ای است که در شبکه‌های اجتماعی دست به دست چرخیده و صاحبش را گم کرده.
جزئیات تازه از رسیدگی به پرونده موسسه ثامن‌الحجج
شعبه اول دادگاه کیفری یک استان تهران به ریاست قاضی باقری، حکم سه متهم پرونده موسسه مالی و اعتباری ثامن الحجج را صادر کرد.
اجرای طرح «ایران مهارت» به تمام استانهای کشور تسری یافت
مشهد- ایرنا- معاون آموزش متوسطه وزارت آموزش و پرورش گفت: طرح «ایران مهارت» با هدف افزایش مهارت دانش آموزان متوسطه در تمام استانها اجرا می شود.
برگشت تیم فوتسال شهروند ساری به روزهای خوش
ساری-ایرنا- شهروند تنها نماینده مازنی ها در لیگ برتر فوتسال ایران با برد پیاپی در هفته پنجم و ششم و کسب 9 امتیاز توانست تا حدودی خود را از بحران روزهای اول خارج و به روزهای خوش نزدیک شود.
کودتایی که آخرین میخ را بر تابوت شوروی کوبید
مسکو - ایرنا - کودتای 18 اوت سال 1991 که در تقویم روسیه از آن به عنوان «اوگوستسکی پوچ» نام برده می شود تلاش ناموفق گروهی از سران حزب کمونیست شوروی برای تغییر حکومت این کشور بود که ناکام ماند و چهار ماه پس از آن حکومت شوروی فروپاشید.
اردوغان بار دیگر رهبر حزب عدالت و توسعه ترکیه شد
آنکارا- ایرنا- رجب طیب اردوغان رییس جمهوری ترکیه امروز در جریان ششمین کنگره سراسری حزب عدالت و توسعه بار دیگر به رهبری این تشکل سیاسی انتخاب شد.
یک بمب در مسیر هیات امریکایی در سوریه منفجر شد
دمشق- ایرنا- یک بمب کنترل از راه دور در مسیر حرکت نظامیان آمریکایی در شهر رقه سوریه منفجر شد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

گیلان قهرمان اسپوکس مردان و زنان کشور شد
گرگان – ایرنا – مسابقات اسپوکس کشور با قهرمانی مطلق تیم گیلان در دو بخش مردان و زنان در گرگان مرکز استان گلستان به کار خود پایان داد.
پلاکاردی که تجمع فیضیه را زیر سوال برد
یک روزنامه با اشاره به یک پلاکارد در تجمع روز پنجشنبه جمعی از طلاب در مدرسه فیضیه قم در اعتراض به وضعیت اقتصادی، در خودجوش بودن این تجمع تشکیک کرد.
کوفی عنان درگذشت
کوفی عنان، دبیرکل سابق سازمان ملل درگذشت.
«کوفی عنان» درگذشت
شبکه خبری الجزیره دقایقی پیش اعلام کرد که «کوفی عنان» دبیر کل پیشین سازمان ملل متحد در سن 80 سالگی درگذشت. وی که برای درمان،به سوئیس رفته بود، صبح امروز (شنبه) در ژنو درگذشت.
6 نفر در مسیر زابل - نهبندان در آتش سوختند
زاهدان - ایرنا - مدیرکل پزشکی قانونی سیستان و بلوچستان گفت: 6 نفر بر اثر سانحه رانندگی جمعه شب در مسیر زابل - نهبندان محدوده میل نادر در آتش سوختند که پیکر پنج نفر از آنان به دلیل شدت سوختگی فعلا قابل شناسایی نیست.
پاکسازی پلاک دهان بدون استفاده از دارو
نازک شدن شبکیه از اولین علایم پارکینسون
شکوفایی سلول های بنیادی در گرو سرمایه گذاری خصوصی است
کودکان را در معرض دود سیگار قرار ندهید
جهت گیری درستی در حوزه فناوری های پیشرفته اتخاذ شده است
ایران در تولید علم از کشورهای اسلامی پیشی گرفته است
درمان نابینایی با برنامه ریزی مجدد سلول های شبکیه
اصل الگوپروری در کشور مغفول مانده است
برادر شهید با اهدای عضو به چهار نفر زندگی بخشید
مرکز همکاری بین المللی ایران و استرالیا در تبریز راه اندازی شد