طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

01:46 ۷۹ روز و ۹ ساعت پیش برترین ها 524 0
                  طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

پلو لوبیا سفید به دلیل دسترسی آسان به مواد لازم غذایی بسیار پر استفاده در سفره‌های ایرانی می‌باشد و دستور پخت ساده‌ای دارد.

برترین ها

برترین ها: یکی از خواص لوبیا سفید کاهش دهندگی قند خون است، علاوه بر آن موجب کاهش فشار خون هم میشود. یکی از خواص مفید لوبیا سفید پایین بودن میزان چربی ان و بالا بودن میزان پروتئین ان است. لوبیا سفید باعث جلوگیری از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی میشود. همچنین خاصیت درمان کنندگی در برابر بیماری یبوست را دارد.

مصرف این ماده غذایی باعث نوسازی سلولها میشود. این لوبیای مفید برای هیچ کدام از گروههای خونی ایجاد مشکل نمیکند. بدلیل اینکه لوبیا سفید دارای سدیم و پتاسیم زیادی است، با ایجاد تعادل بین این دو عنصر فشار خون و ضربان قلب را تنظیم میکند. لوبیا سفید منبع منگنز و مس است. باعث خنثی شدن رادیکالهای آزاد بدن میشود و از بروز سرطانهای مختلف جلوگیری میکند. لوبیا سفید باعث میشود قند به سرعت جذب خون نشود و این بدلیل وجود آنزیمی است که سبب جلوگیری از تجزیه نشاسته در روده میشود.

لوبیا سفید همچنین موجب افزایش شیر در مادران شیرده، بالا رفتن میل جنسی، درمان دردهای کمر و کلیه و سلامت ریه شده و سرفه های خشک را درمان میکند. به دلیل بالا بودن پروتئین لوبیا سفید، این ماده غذایی در درمان بیماری نقرس موثر است. ولی برای افرادی که اسید اوریک خونشان بالاست ضرر دارد. از آنجایی که لوبیا سفید نفاخ است و سبب ایجاد باد در معده و روده میشود، برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مشکل ساز است. با خیساندن لوبیا سفید قبل از پخت آن و استفاده از چاشنی و ادویه در هنگام پخت آن، میتوان از نفخ آن جلوگیری کرد.

مواد لازم:

  • سیر 2 حبه
  • روغن به میزان لازم
  • پیاز 1 عدد
  • خرما 8 عدد
  • کشمش 3 قاشق سوپ خوری
  • گوشت 200 گرم
  • برنج یک ونیم پیمانه
  • لوبیا سفید یک پیمانه
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • 3 قاشق غذاخوری ادویه(پلویی)
  • دارچین و نمک به مقدار لازم

                  طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

طرز تهیه:

1. در یک ظرف، زردچوبه را با روغن تفت داده، لوبیایی که از قبل خیسانده ایم را آبکش کرده و در روغن تفت میدهیم. سپس به آن آب اضافه کرده و اجازه میدهیم تا کاملا بپزد.  زمان پخت لوبیا دو ساعت طول میکشد. در انتهای پخت، نمک را به آن اضافه میکنیم.

2. در یک ظرف جدا، گوشت را با سیر پیاز و دارچین تفت داده و به آن، آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا کاملا پخته شود.

3. برنج را در اب جوشانده، لوبیا را به آن اضافه کنید. سپس آنها را آبکش میکنیم. دقت کنید که برنج در زمان آبکشی، باید کمی زنده تر از حالت معمول باشد.

4. سپس پوست خرما ها را گرفته، هسته آنرا جدا کرده و در روغن یا کره سرخ میکنیم.

5. کشمش را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

6. قابلمه ای که برای دم کردن برنج در نظر گرفته ایم با روغن چرب میکنیم. ابتدا پلو را در قابلمه ریخته و گوشت و خرما را لا به لای برنج قرار میدهیم. زعفران آب کرده را به لایه آخر اضافه میکنیم و میگذاریم برنج دم بکشد.

نکات:

ادویه پلویی مخلوطی از گلسرخ، هل کوبیده، ریشه جوز هندی، میخک کوبیده، دارچین و زیره سیاه است. حتما از شب قبل لوبیاها را خیسانده و یا یکبار آنرا بجوشانید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

با بهترین هاچ‌بک‌های ۲۰۱۹ آشنا شوید
خودرو‌های خانوادگی کلاس یا گروه خاصی ندارند و حتی شاسی‌بلند‌ها و ون‌ها را گاهی اوقات به‌عنوان خودروی خانوادگی به خدمت می‌گیریم، اما از آنجایی که هاچ‌بک‌ها توانسته‌اند شایستگی خود را در این زمینه ثابت کنند قصد داریم در ادامه با هم نگاهی به بهترین هاچ‌بک‌های ۲۰۱۹ داشته باشیم.
کابل USB که اطلاعات کاربران را می‌دزدد
به تازگی کارشناسان از توسعه یک کابل USB توسط هکرها و مجرمان سایبری خبر داده‌اند که می‌تواند تمامی اطلاعات جابجا شده کاربران را حفظ و نگهداری کند.
تولید نخستین گوشی نسل پنجم ال جی
منابع خبری نزدیک به شرکت ال جی از تولید نخستین گوشی این شرکت خبر داده‌اند که با شبکه‌های نسل پنجم تلفن همراه سازگاری دارد.
تبدیل تلفن همراه به گجت‌های سلامتی
محققان مؤسسه علوم نوری در اسپانیا موفق به ساخت چندین نمونه از تجهیزات پزشکی با فناوری گرافن شدند. هدف نهایی این پروژه تبدیل تلفن همراه به تجهیزات پزشکی و سلامتی است.
جایگاه بین المللی آمریکا با نشست ورشو تنزل یافت
سمنان- ایرنا- عضو کمیسیون امنیت ملی مجلس شورای اسلامی گفت: نشست ورشو لهستان موجب شکست ترامپ و تنزل جایگاه آمریکا در سطح بین المللی شد.
فرمانداری مجوز تشییع همسر شریعتی از حسینیه ارشاد را داده بود
تهران- ایرنا- فرماندار تهران اعلام کرد: مجوز تشییع پیکر پوران شریعت رضوی همسر دکتر شریعتی از حسینیه ارشاد صادر شده بود و نیروی انتظامی نیز همکاری لازم را در این زمینه داشته است.
پیکر شهید حادثه تروریستی نیکشهر در زاهدان تشییع شد
زاهدان - ایرنا - پیکر مطهر پاسدار شهید خدارحم حیدری راد از کارکنان سپاه نیکشهر سیستان و بلوچستان امروز / یکشنبه/ بر دستان مردم ولایتمدار زاهدان تشییع و در گلزار شهدای این شهر خاکسپاری شد.
تقاضای خرید خودرو زیاد است اما کسی فروشنده نیست
مشهد- ایرنا- رئیس اتحادیه صنف نمایشگاهداران خودرو در مشهد گفت: به دلیل نوسان قیمتها هم اینک تقاضا برای خودرو در بازار زیاد است اما فروشندگان حاضر به فروش نیستند.
گنبد آماده برگزاری مرحله نهایی والیبال لیگ برتر نوجوانان است
گنبدکاووس - ایرنا - مدیرعامل باشگاه فرهنگی ورزشی شهرداری گنبدکاووس گفت که این شهرستان آماده برگزاری مرحله نهایی مسابقات لیگ برتر والیبال رده نوجوانان است که از فردا (دوشنبه) آغاز می شود.
رییس جمهوری وارد بندرلنگه هرمزگان شد
بندرعباس - ایرنا - حجت الاسلام والمسلمین دکتر حسن روحانی در نخستین برنامه کاری خود در سفر دو روزه به هرمزگان، دقایقی پیش وارد فرودگاه شهرستان بندرلنگه در غرب این استان شد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

هنرمندان معلول دیر بوشهر6 مقام کسب کردند
بوشهر- ایرنا- رئیس هیات مدیره انجمن معلولان شهرستان دیر استان بوشهر گفت: هنرمندان بازیگر معلول این شهرستان در جشنواره منطقه ای تئاتر مهر آیین خلیج فارس 6 مقام کسب کردند.
فرمانداری مجوز تشییع همسر شریعتی از حسینیه ارشاد را داده بود
تهران- ایرنا- فرماندار تهران اعلام کرد: مجوز تشییع پیکر پوران شریعت رضوی همسر دکتر شریعتی از حسینیه ارشاد صادر شده بود و نیروی انتظامی نیز همکاری لازم را در این زمینه داشته است.
حدیث زیبای پیامبر(ص) درباره روزی حلال
حدیث رسول اکرم(ص) درباره روزی حلال را در اینجا بخوانید.
جزئیات حریق یک دستگاه اتوبوس
سرهنگ نادر رحمانی درباره جزییات این حادثه گفت: حوالی ساعت ۱۷ شنبه در کیلومتر ۱۲ محور ایلام - سرابله (قبل از تونل آزادی)، یک دستگاه اتوبوس بنز با ۴۲ مسافر دچار حریق شد.
طرز تهیه آش ترش؛ آش آجیل ملایری ها!
پلو ته چین مرغ؛ لذیذترین غذای دنیا!
آموزش تهیه مرحله به مرحله سس وینگرت (وینیگرت)
خوراک قفقازی؛ مجلسی و خوشمزه
دستور تهیه ترشی خرفه؛ مخصوص افراد دیابتی