طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

01:46 ۱۷ روز و ۱۳ ساعت پیش برترین ها 217 0
                  طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

پلو لوبیا سفید به دلیل دسترسی آسان به مواد لازم غذایی بسیار پر استفاده در سفره‌های ایرانی می‌باشد و دستور پخت ساده‌ای دارد.

برترین ها

برترین ها: یکی از خواص لوبیا سفید کاهش دهندگی قند خون است، علاوه بر آن موجب کاهش فشار خون هم میشود. یکی از خواص مفید لوبیا سفید پایین بودن میزان چربی ان و بالا بودن میزان پروتئین ان است. لوبیا سفید باعث جلوگیری از بروز ناراحتی های قلبی و عروقی میشود. همچنین خاصیت درمان کنندگی در برابر بیماری یبوست را دارد.

مصرف این ماده غذایی باعث نوسازی سلولها میشود. این لوبیای مفید برای هیچ کدام از گروههای خونی ایجاد مشکل نمیکند. بدلیل اینکه لوبیا سفید دارای سدیم و پتاسیم زیادی است، با ایجاد تعادل بین این دو عنصر فشار خون و ضربان قلب را تنظیم میکند. لوبیا سفید منبع منگنز و مس است. باعث خنثی شدن رادیکالهای آزاد بدن میشود و از بروز سرطانهای مختلف جلوگیری میکند. لوبیا سفید باعث میشود قند به سرعت جذب خون نشود و این بدلیل وجود آنزیمی است که سبب جلوگیری از تجزیه نشاسته در روده میشود.

لوبیا سفید همچنین موجب افزایش شیر در مادران شیرده، بالا رفتن میل جنسی، درمان دردهای کمر و کلیه و سلامت ریه شده و سرفه های خشک را درمان میکند. به دلیل بالا بودن پروتئین لوبیا سفید، این ماده غذایی در درمان بیماری نقرس موثر است. ولی برای افرادی که اسید اوریک خونشان بالاست ضرر دارد. از آنجایی که لوبیا سفید نفاخ است و سبب ایجاد باد در معده و روده میشود، برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مشکل ساز است. با خیساندن لوبیا سفید قبل از پخت آن و استفاده از چاشنی و ادویه در هنگام پخت آن، میتوان از نفخ آن جلوگیری کرد.

مواد لازم:

  • سیر 2 حبه
  • روغن به میزان لازم
  • پیاز 1 عدد
  • خرما 8 عدد
  • کشمش 3 قاشق سوپ خوری
  • گوشت 200 گرم
  • برنج یک ونیم پیمانه
  • لوبیا سفید یک پیمانه
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • 3 قاشق غذاخوری ادویه(پلویی)
  • دارچین و نمک به مقدار لازم

                  طرز تهیه پلو لوبیا سفید؛ گمشده در سفره ایرانی

طرز تهیه:

1. در یک ظرف، زردچوبه را با روغن تفت داده، لوبیایی که از قبل خیسانده ایم را آبکش کرده و در روغن تفت میدهیم. سپس به آن آب اضافه کرده و اجازه میدهیم تا کاملا بپزد.  زمان پخت لوبیا دو ساعت طول میکشد. در انتهای پخت، نمک را به آن اضافه میکنیم.

2. در یک ظرف جدا، گوشت را با سیر پیاز و دارچین تفت داده و به آن، آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا کاملا پخته شود.

3. برنج را در اب جوشانده، لوبیا را به آن اضافه کنید. سپس آنها را آبکش میکنیم. دقت کنید که برنج در زمان آبکشی، باید کمی زنده تر از حالت معمول باشد.

4. سپس پوست خرما ها را گرفته، هسته آنرا جدا کرده و در روغن یا کره سرخ میکنیم.

5. کشمش را به آن اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم.

6. قابلمه ای که برای دم کردن برنج در نظر گرفته ایم با روغن چرب میکنیم. ابتدا پلو را در قابلمه ریخته و گوشت و خرما را لا به لای برنج قرار میدهیم. زعفران آب کرده را به لایه آخر اضافه میکنیم و میگذاریم برنج دم بکشد.

نکات:

ادویه پلویی مخلوطی از گلسرخ، هل کوبیده، ریشه جوز هندی، میخک کوبیده، دارچین و زیره سیاه است. حتما از شب قبل لوبیاها را خیسانده و یا یکبار آنرا بجوشانید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

غذای ایرانی
غذای ایرانی

آخرین اخبار

گفتگو با حسام منظور؛ ارسلان میرزای محبوب «بانوی عمارت»
«حسام منظور» چهره‌ای گمنام در سریال‌های تلویزیونی است. فارغ التحصیل کاگردانی سینما و مدرس بازیگری، پیش از این در نمایش‌های زیادی حضور داشت و یکی دو فیلم سینمایی هم بازی کرده بود، اما سریال «بانوی عمارت» اولین حضور این بازیگر در عرصه تلویزیون بود.
حسین‌خانی: مشکل کشتی خادم نبود
دارنده مدال برنز جهان در سال ۲۰۱۶ گفت: مشکل کشتی آقا رسول نبود که با رفتنش بگوییم حالا تیم نتیجه می‌گیرد، کشتی پول می‌خواهد، بدون پول و بودجه نتیجه نخواهیم گرفت.
بحران مالی و اداری رقیب عربستانی پرسپولیس
باشگاه الاهلی عربستان این روزها با بحران مالی و اداری دست و پنجه نرم می کند.
کلاس مربیگری درجه A در تهران
کمیته آموزش از برگزاری دوره مربیگری درجه A فوتبال در تهران خبر داد.
بازیکنان پرسپولیس اعتصاب کردند
بازیکنان پرسپولیس پس از چند بار تهدید در نهایت اعتصاب کردند.
ترابی: انتظار‌ها از تیم ملی بالاست
هافبک تیم ملی فوتبال ایران می‌گوید با توجه به عملکرد تیم ملی در جام جهانی انتظارها از این تیم براای جام ملت‌های آسیا بالاست.
مسی به رکورد رونالدو نزدیک شد
مهاجم بارسلونا با هت‌تریک برابر لوانته خود را به رکورد مهاجم سابق رئال مادرید نزدیک کرد.
تاج: نیم فصل دوم از سیستم VAR استفاده می‌کنیم
رئیس فدراسیون فوتبال آخرین وضعیت استفاده از سیستم کمک داور ویدئویی در لیگ برتر ایران را تشریح کرد و گفت: در این ارتباط به فیفا نامه زده‌ایم.
موضع باشگاه پرسپولیس درخصوص مهدی طارمی
باشگاه پرسپولیس برای جذب مهاجم تیم ملی فوتبال ایران حاضر به پرداخت پول برای دریافت رضایتنامه اش نیست.
پول تبلیغات محیطی فوتبال کجاست؟
معاون ورزشی باشگاه استقلال با انتقاد از برخی تصمیمات گفت: اینکه گفته اند می خواهند سیستم داوری وارد کنند فقط جنبه تبلیغاتی دارد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

بازیگر معروف به استقبال زمستان رفت +عکس
سیدجواد رضویان بازیگر سینما و تلویزیلون با انتشار تصویری از خود به استقبال زمستان رفت.
معافیت جانبازان ۵۰ درصد از قانون بازنشستگی
جانبازان ۵۰ درصد هم مانند جانبازان بالای ۵۰ درصد، از قانون منع به‌کارگیری بازنشستگان مستثنی شدند.
رنگ موی جدید رامین رضاییان
رامین رضاییان پس از پایان کارش در لیگ بلژیک و چند وقت بی تیم ماندن به لیگ قطر رفت اما تیپ و ظاهر او در این مدت، کاملا عوض شده است.
فرزندان روسای جمهور آسیای مرکزی چه می‌کنند؟
سورانبای جین‌بیک‌اف، رئیس‌جمهور قرقیزستان با ۲ فرزند کمترین، و امامعلی رحمان با ۹ فرزند رکورددار بزرگ ترین خانواده در میان روسای جمهور آسیای مرکزی هستند.
انتقاد فواد بابان از مجری ۲۰:۳۰
فواد بابان گوینده پیشکسوت خبر با حضور در استودیوی خبرگزاری فارس به سوالات خبرنگار صوت و تصویر پاسخ داد.
خورشت آلو اسفناج؛ خوشمزه‌ترین غذای سنتی ایرانی
خوراکی های یلدایی؛ با این ایده ها یلدا را جشن بگیرید