کودکان را از سن پایین به مصرف ماهی عادت دهیم

14:19 ۲۲۲ روز و ۲۲ ساعت پیش ایرنا 460 0
کودکان را از سن پایین به مصرف ماهی عادت دهیم

تهران -ایرنا - مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات بهترین راه برای فرهنگ سازی مصرف آبزیان در سبد تغذیه ای خانواده ها را آموزش از سنین پایه دانست.

ایرنا

به گزارش خبرنگار گروه علمی ایرنا، آبزیان به خصوص ماهی و میگو از ارزش بالای غذایی بالایی برخوردارند و بسیاری از کارشناسان و پزشکان امور تغذیه نیز همواره مصرف این ماده غذایی را برای سلامتی بدن به خصوص قلب و عروق مفید می دانند.
با این حال مصرف آبزیان به ویژه ماهی در سبد غذایی ایرانیان در مقایسه با بسیاری از کشورهای از جایگاه مطلوبی برخوردار نیست و این مسئله ضرورت آگاه سازی جامعه نسبت به خواص تغذیه ای محصولات دریایی و تاثیر آن بر سلامت و پیشگیری از انواع بیماری ها را دو چندان کرده است.
دکتر عیسی گلشاهی مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات روز دوشنبه در گفت و گو با خبرگار گروه علمی ایرنا با بیان اینکه، میانگین سرانه مصرف سالانه در بین خانوارهای ایرانی 11.2 کیلوگرم است، این میزان مصرف را در مقایسه با بسیاری از کشورها از جمله اروپا و ژاپن بسیار پایین می داند.
وی افزود: در کشورهای اروپایی مصرف میانگین سالانه محصولات دریایی هر فرد 25 کیلوگرم و کشورهایی همچون چین و ژاپن بیش از 30 کیلو گرم است و به عبارتی بیش از 2.5 برابر مردم ما در سال ماهی مصرف می کنند.
گلشاهی یکی از مهمترین و مؤثرترین اقدامات جهت ترویج مصرف آبزیان در بین خانواده های ایرانی را فرهنگ سازی مصرف ماهی در سبد تغذیه خانوارها از طریق آموزش از سنین پایه می داند.
وی افزود: در کنار تبلیغات مداوم صحیح و جذاب رسانه های دیداری و شنیداری برای تشویق مردم به مصرف هرچه بیشتر محصولات دریایی به ویِژه ماهی و میگو، سیستم نظام آموزشی به خصوص آموزش و پرورش نیز وظایف اصلی و خطیری را عهده دار هستند.
وی تصریح کرد: البته ما تعاملاتی با آموزش و پرورش برای گنجاندن مباحث آموزشی و ارزش غذایی محصولات دریایی و آبزیان در کتب درسی دانش آموزان داشته ایم اما کار باید فراتر از اینها پیش رود.
گلشاهی در عین حال نقش والدین و خانواده را در تشویق کودکان به مصرف محصولات دریایی بسیار با اهمیت خواند و گفت: عادت غذایی کودکان از دوران کودکی شکل می گیرد و بزرگترها در خانواده با گنجاندن مصرف ماهی در برنامه غذایی هفتگی می توانند الگوی مناسبی برای شیوه تغذیه کودکان باشند.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات با انتقاد از برخی اظهارات که قیمت بالای ماهی را عامل اصلی کاهش مصرف آن در بین خانوارهای ایرانی عنوان می کنند گفت: قیمت ماهی در مقایسه با سایر پروتین های مانند گوشت قرمز و مرغ ارزان تر است.
وی افزود: به عنوان مثال اگر نیازهای تغذیه ای و پروتئینی یک فرد به صورت روزانه با 150 گرم گوشت قرمز یا گوشت مرغ تامین شود، مصرف حداکثر مصرف 90 گرم گوشت آبزیان می تواند این میزان نیازهای پروتئین بدن را تامین کند. ضمن اینکه گوشت ماهی نسبت به سایر پروتئین ها برای سلامت قلبی، عروقی و همچنین ضریب هوشی بسیار مفیدتر و سالم تر است.
گلشاهی همچنین اضافه کرد: آبزیان بعنوان یک ماده غذایی جایگزین و با ارزش کمترین التهابات و نوسانات بازار را داشته است، به طوری که در طول چند سال اخیر نوسانات قیمتی حوزه آبزیان بخصوص قزل آلا یا کپورماهیان پرورشی از کمترین نوسانات قیمتی برخوردار بوده و مناسب ترین قیمت را داشته است.
وی عدم آگاهی مردم با ویژگی های غذایی آبزیان از جمله ماهی بعنوان یک منبع غذایی سرشار از انواع ویتامینها، مواد معدنی، املاح و پروتئین و همچنین عدم آشنایی بانوان ایرانی با انواع روش های طبخ محصولات دریایی را از جمله مهمترین عامل کاهش مصرف آن در بین خانواده های ایرانی دانست.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات در ادامه، میزان صادرات انواع آبزیان به کشورهای مختلف در سال 1396 را بیش از 137 هزارتن به ارزش 507 میلیون دلار اعلام کرد و افزود: تراز تجاری ما در سال گذشته 347 میلیون دلار مثبت بوده است.
وی گفت: بیشترین ماهی صادر شده انواع ماهیان دریایی جنوب بوده است و میگو دریایی ایرانی به عنوان بهترین میگو دنیا از جمله محصولاتی بوده است که رکورد صادرات آن شکسته شد، به طوری که سال گذشته بیش از 24 هزار و 800 تن میگوی پرورشی به کشورهای مختلف از جمله کشور چین صادر شده است. چینی ها هم برای نیاز بازارهای خود و هم برای صادرات از ایران میگو وارد می کنند.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات، همچنین گفت: قیمت صادراتی هر کیلو میگو با توجه به سایز و شرایط فراواری از 4.2 دلار شروع تا 7 دلار نیز می رسد.
وی با اشاره به برخی بحث ها در خصوص آلودگی آب های دریایی و اینکه ماهیان جنوب سالم ترند یا شمال نیز گفت:به لحاظ سلامتی همه ماهیان سالم هستند و به صورت مرتب پایش می شوند منتهی به جهت ارزش غذایی و کیفیت تغذیه ای ممکن است نوع آبی که آبزیان در آن زیست می کنند به جهت ارزش غذایی با یکدیگر تفاوت داشته باشد.
گلشاهی در عین حال با اشاره به اینکه عمده آلودگی های دریایی در نزدیکی سواحل است و سازمان شیلات نیز نسبت به این آلودگی ها بعنوان مسئله ای که زیست گاه ماهی ها را به خطر انداخته است انتقاد دارد گفت: البته کمتر پیش می آید در مناطق نزدیک ساحل صید آبزی انجام شود.
وی افزود:عمده صید ما به خصوص در مناطق جنوبی کشور از مناطق دور و فراساحلی انجام و این ماهی ها نیز مرتب پایش می شوند مخاطره ای مصرف کننده را تهدید نمی کند.
علمی ** 1836 **1440


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

فن آوری
فن آوری

آخرین اخبار

مرد ژاپنی که خودش را به یک عروسک زنده تبدیل کرد
مدل و هنرمند ژاپنی «مت کوواتا» در سال‌های اخیر با تغییرات ظاهری خود توجه زیادی را جلب کرده است. این پسر ۲۴ ساله ژاپنی خودش را به یک عروسک زنده تبدیل کرده است.
موجودات افسانه‌ای در داستان‌های اساطیری یونان
موجودات افسانه‌ای در داستان‌های اساطیری یونان جزء ترسناک‌ترین، عجیب‌ترین و حیرت‌انگیزترین موجودات تاریخ باستان محسوب می‌شوند که در ادامه با آن‌ها آشنا می‌شویم.
مغز زن‌ها زودتر پیر می‌شود یا مغز مردها؟
پژوهش‌ها نشان داده‌اند مغز خانم‌ها به طور متوسط تقریبا سه برابر جوان‌تر از مغز مردهاست (در یک سن). این یافته‌ی علمی می‌تواند توجیه کننده‌ی این باشد که چرا زن‌ها نسبت به مردها، از نظر ذهنی جوان‌تر و هوشیارتر می‌مانند. به گفته‌ی دانشمندان، زن‌ها موفق شده بودند امتیازات بهتری در آزمون‌های عملکرد ادراکی نسبت به مرد‌های همسن خود کسب کنند.
سنگ کلیه؛ علل، روش‌های جلوگیری و درمان آن
سنگ کلیه عموما زمانی در بدن ایجاد می‌شود که حجم زیادی پسماند در بدن وجود داشته باشد، اما مایعات زیادی درون کلیه نباشد. دفع طبیعی سنگ کلیه معمولا با درد زیادی همراه است. برخی زنان حتی مدعی هستند که این درد از زایمان نیز بدتر است.
انواع املت؛ بفرمایید صبحانه لاکچری!
انواع املت جز غذا‌های ملل محسوب می‌شوند که بسیاری از آن‌ها وارد سفره‌های ایرانی نیز شده اند. مواد اولیه آسان و در دسترس برخی املت‌ها شخص را به درست کردن آن تشویق می‌کند. مانند املت اسپانیایی و املت ایتالیایی و املت فرانسوی که مواد اولیه‌ی مشترک و ساده‌ای دارند.
چهره‌ها در شبکه‌های اجتماعی؛ از ولنتاین تا ولنتاین!
در روزگاری که جامعه مجازی و شبکه‌های اجتماعی یکی از ارکان اصلی ارتباط افراد با یکدیگر شده است، ستارگان و چهره‌ها نیز این صفحات را برای ارتباط بهتر با مردم انتخاب کرده اند و با داشتن صفحه در شبکه‌های اجتماعی قصد در ارتباط مستمر و دو طرفه با مردم دارند. این مطلب با گزیده‌ای از این تصاویر در خدمت شماست.
چگونه فرهادی ابهام اخلاقی را به شکل هنری بیان می‌کند؟
اصغر فرهادی، موفق‌ترین کارگردان تاریخ سینمای ایران، شاید علاقه چندانی به سیاست جهانی نداشته باشد، اما سیاست جهانی به او بسیار توجه دارد
مدل ناخن و رنگ لاک در مورد شخصیت شما می‌گویند!
بسیاری افراد دوست دارند با توجه به ویژگی‌های ظاهری، از خصوصیات فردی خود و دیگران آگاه شوند. آیا می‌دانستید با نگاه کردن به ناخن‌ها هم می‌توان در مورد شخصیت هر فرد به نتایج جالبی رسید؟ رنگ لاک و فرم ناخن، برخی از خصوصیات فردی شما را بازگو می‌کند.
اجازه ندهید همسرتان شما را عصبانی کند
هیچکس نمی‌تواند احساسی را به ما تحمیل کند. بله مطمئنا همسرمان می‌تواند کاری کند یا حرفی بزند که ما را کاملا عصبانی و خشمگین کند یا احساس واقعا بدی پیدا کنیم، ولی این چیزی نیست که برایش برنامه ریزی شده باشد؛ بلکه فقط اتفاقی است که روی می‌دهد.
عمده فروشی چیست و چه کاربردی دارد؟
در این مقاله قصد داریم نگاهی کلی به عمده فروشی داشته باشیم و با هم نگاهی به نقش عمده فروشی در بازار بیندازیم. بد نیست پیش از هر چیز به تعریف درستی از عمده فروشی برسیم. به خرید کالا در مقیاس‌های بزرگ (عمدتا از تولید کننده) و فروش آن به مشتریان (خرده فروشان، صنایع و ...) به صورت عمده و قیمت پائین عمده فروشی گفته می‌شود.

پر بازدید ترین اخبار امروز

تعامل دانشگاه و جامعه برنامه‌ریزی نیاز دارد؛دستوری نیست-دلیل اثرگذارنبودن پروژه‌های علوم‌انسانی
رئیس مرکز تحقیقات سیاست علمی کشور با بیان اینکه این نگرش که دانشگاه‌ها تنها در توسعه مرزهای دانش به صورت جزیره‌ای مؤثر باشند، مطرود است، گفت: اگر دانشگاه می‌خواهد بماند، متحول شود و ارتقا یابد، مسیر ناگزیر آن پیوند با جامعه است و اکنون که ۴۰ سال تجربه را پشت سر داریم، باید در این زمینه اولویت‌بندی‌های واقعی را شناسایی و خلاءها و به هم ریختگی‌های روابطی که موجود است را ساماندهی کنیم.
هنرمندان معلول دیر بوشهر6 مقام کسب کردند
بوشهر- ایرنا- رئیس هیات مدیره انجمن معلولان شهرستان دیر استان بوشهر گفت: هنرمندان بازیگر معلول این شهرستان در جشنواره منطقه ای تئاتر مهر آیین خلیج فارس 6 مقام کسب کردند.
آغاز مهلت مجدد ثبت نام آزمون ارشد از امروز
مشاور عالی سازمان سنجش آموزش کشور از آغاز ثبت نام مجدد آزمون کارشناسی ارشد از امروز ۲۸ بهمن خبر داد.
فرمانداری مجوز تشییع همسر شریعتی از حسینیه ارشاد را داده بود
تهران- ایرنا- فرماندار تهران اعلام کرد: مجوز تشییع پیکر پوران شریعت رضوی همسر دکتر شریعتی از حسینیه ارشاد صادر شده بود و نیروی انتظامی نیز همکاری لازم را در این زمینه داشته است.
سومین کنگره سلامت همراه در شیراز برگزار می شود
نسل چهارم موش مدل هموفیلی در پژوهشگاه مهندسی ژنتیک متولد شد
پروژه‌ بین‌المللی درمان یک بیماری ژنتیک اجرا می شود
سرطان روده بزرگ در کمین دیابتی ها
تشخیص زودهنگام سرطان ریه با آزمایش خون
سرطان روده بزرگ شایع ترین سرطان دستگاه گوارش است
چهارمین دوره ملی تمرینات ورزشی در کودکان استثنایی آغاز شد
بازسازی سلول های مغز
سیستان و بلوچستان تنها برای 2 روز ذخیره خونی دارد
شناسایی 2000 گونه باکتری جدید با توالی یابی ژنوم روده