کودکان را از سن پایین به مصرف ماهی عادت دهیم

14:19 ۱۳۲ روز و ۱۵ ساعت پیش ایرنا 404 0
کودکان را از سن پایین به مصرف ماهی عادت دهیم

تهران -ایرنا - مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات بهترین راه برای فرهنگ سازی مصرف آبزیان در سبد تغذیه ای خانواده ها را آموزش از سنین پایه دانست.

ایرنا

به گزارش خبرنگار گروه علمی ایرنا، آبزیان به خصوص ماهی و میگو از ارزش بالای غذایی بالایی برخوردارند و بسیاری از کارشناسان و پزشکان امور تغذیه نیز همواره مصرف این ماده غذایی را برای سلامتی بدن به خصوص قلب و عروق مفید می دانند.
با این حال مصرف آبزیان به ویژه ماهی در سبد غذایی ایرانیان در مقایسه با بسیاری از کشورهای از جایگاه مطلوبی برخوردار نیست و این مسئله ضرورت آگاه سازی جامعه نسبت به خواص تغذیه ای محصولات دریایی و تاثیر آن بر سلامت و پیشگیری از انواع بیماری ها را دو چندان کرده است.
دکتر عیسی گلشاهی مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات روز دوشنبه در گفت و گو با خبرگار گروه علمی ایرنا با بیان اینکه، میانگین سرانه مصرف سالانه در بین خانوارهای ایرانی 11.2 کیلوگرم است، این میزان مصرف را در مقایسه با بسیاری از کشورها از جمله اروپا و ژاپن بسیار پایین می داند.
وی افزود: در کشورهای اروپایی مصرف میانگین سالانه محصولات دریایی هر فرد 25 کیلوگرم و کشورهایی همچون چین و ژاپن بیش از 30 کیلو گرم است و به عبارتی بیش از 2.5 برابر مردم ما در سال ماهی مصرف می کنند.
گلشاهی یکی از مهمترین و مؤثرترین اقدامات جهت ترویج مصرف آبزیان در بین خانواده های ایرانی را فرهنگ سازی مصرف ماهی در سبد تغذیه خانوارها از طریق آموزش از سنین پایه می داند.
وی افزود: در کنار تبلیغات مداوم صحیح و جذاب رسانه های دیداری و شنیداری برای تشویق مردم به مصرف هرچه بیشتر محصولات دریایی به ویِژه ماهی و میگو، سیستم نظام آموزشی به خصوص آموزش و پرورش نیز وظایف اصلی و خطیری را عهده دار هستند.
وی تصریح کرد: البته ما تعاملاتی با آموزش و پرورش برای گنجاندن مباحث آموزشی و ارزش غذایی محصولات دریایی و آبزیان در کتب درسی دانش آموزان داشته ایم اما کار باید فراتر از اینها پیش رود.
گلشاهی در عین حال نقش والدین و خانواده را در تشویق کودکان به مصرف محصولات دریایی بسیار با اهمیت خواند و گفت: عادت غذایی کودکان از دوران کودکی شکل می گیرد و بزرگترها در خانواده با گنجاندن مصرف ماهی در برنامه غذایی هفتگی می توانند الگوی مناسبی برای شیوه تغذیه کودکان باشند.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات با انتقاد از برخی اظهارات که قیمت بالای ماهی را عامل اصلی کاهش مصرف آن در بین خانوارهای ایرانی عنوان می کنند گفت: قیمت ماهی در مقایسه با سایر پروتین های مانند گوشت قرمز و مرغ ارزان تر است.
وی افزود: به عنوان مثال اگر نیازهای تغذیه ای و پروتئینی یک فرد به صورت روزانه با 150 گرم گوشت قرمز یا گوشت مرغ تامین شود، مصرف حداکثر مصرف 90 گرم گوشت آبزیان می تواند این میزان نیازهای پروتئین بدن را تامین کند. ضمن اینکه گوشت ماهی نسبت به سایر پروتئین ها برای سلامت قلبی، عروقی و همچنین ضریب هوشی بسیار مفیدتر و سالم تر است.
گلشاهی همچنین اضافه کرد: آبزیان بعنوان یک ماده غذایی جایگزین و با ارزش کمترین التهابات و نوسانات بازار را داشته است، به طوری که در طول چند سال اخیر نوسانات قیمتی حوزه آبزیان بخصوص قزل آلا یا کپورماهیان پرورشی از کمترین نوسانات قیمتی برخوردار بوده و مناسب ترین قیمت را داشته است.
وی عدم آگاهی مردم با ویژگی های غذایی آبزیان از جمله ماهی بعنوان یک منبع غذایی سرشار از انواع ویتامینها، مواد معدنی، املاح و پروتئین و همچنین عدم آشنایی بانوان ایرانی با انواع روش های طبخ محصولات دریایی را از جمله مهمترین عامل کاهش مصرف آن در بین خانواده های ایرانی دانست.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات در ادامه، میزان صادرات انواع آبزیان به کشورهای مختلف در سال 1396 را بیش از 137 هزارتن به ارزش 507 میلیون دلار اعلام کرد و افزود: تراز تجاری ما در سال گذشته 347 میلیون دلار مثبت بوده است.
وی گفت: بیشترین ماهی صادر شده انواع ماهیان دریایی جنوب بوده است و میگو دریایی ایرانی به عنوان بهترین میگو دنیا از جمله محصولاتی بوده است که رکورد صادرات آن شکسته شد، به طوری که سال گذشته بیش از 24 هزار و 800 تن میگوی پرورشی به کشورهای مختلف از جمله کشور چین صادر شده است. چینی ها هم برای نیاز بازارهای خود و هم برای صادرات از ایران میگو وارد می کنند.
مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات، همچنین گفت: قیمت صادراتی هر کیلو میگو با توجه به سایز و شرایط فراواری از 4.2 دلار شروع تا 7 دلار نیز می رسد.
وی با اشاره به برخی بحث ها در خصوص آلودگی آب های دریایی و اینکه ماهیان جنوب سالم ترند یا شمال نیز گفت:به لحاظ سلامتی همه ماهیان سالم هستند و به صورت مرتب پایش می شوند منتهی به جهت ارزش غذایی و کیفیت تغذیه ای ممکن است نوع آبی که آبزیان در آن زیست می کنند به جهت ارزش غذایی با یکدیگر تفاوت داشته باشد.
گلشاهی در عین حال با اشاره به اینکه عمده آلودگی های دریایی در نزدیکی سواحل است و سازمان شیلات نیز نسبت به این آلودگی ها بعنوان مسئله ای که زیست گاه ماهی ها را به خطر انداخته است انتقاد دارد گفت: البته کمتر پیش می آید در مناطق نزدیک ساحل صید آبزی انجام شود.
وی افزود:عمده صید ما به خصوص در مناطق جنوبی کشور از مناطق دور و فراساحلی انجام و این ماهی ها نیز مرتب پایش می شوند مخاطره ای مصرف کننده را تهدید نمی کند.
علمی ** 1836 **1440


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

بهداشت و درمان
بهداشت و درمان

آخرین اخبار

شفر ۴ بازیکن جدید می‌خواهد، لیست جا ندارد!
استقلال برای رهایی از وضع موجود یک راه پیش رو دارد؛ اینکه برخی بازیکنانش را از لیست کنار بگذارد تا جا برای جذب بازیکنان جدید باز شود. لیستی که هیچ جای خالی ندارد و عملا دست و پای مدیران باشگاه را بسته
تصویر ماهواره‌ای از آثار آتش‌ بر جنگل‌های آمریکا
تصویر ماهواره‌ای زیبا از تخریب گسترده جنگل‌های آمریکا پس از آتش سوزی را مشاهده می کنید.
تهران پیرتر شد
کشف سه قطعه سفال باستانی در بازار صندوق‌سازان، قدمت شهر تهران را از 400 سال به 7 هزار سال تغییر داد. باستان‌شناسان می‌گویند مدیریت شهری هنوز نسبت به این کشف حساس نشده است.
آدامس‌های قورت‌دادنی برای تقویت حافظه
محققان کشور با استفاده از رزین‌های درخت پسته وحشی آدامس‌هایی را تولید کردند که موجب تقویت حافظه و درمان بیماری‌های گوارشی می‌شود.
مرگی که به ۸ نفر زندگی بخشید
رضایت خانواده پارس‌آبادی برای اهدا اعضا بانویی که دچار مرگ مغزی شده بود؛ به هشت نفر از بیماران نیازمند به عضو جانی دوباره بخشید.
کشف قایق تفریحی فونیکس در پوکت
قایق تفریحی فونیکس که ۵ ژوئیه گذشته در نزدیکی آب های استان پوکت یا فوکت تایلند غرق شده بود و ۴۷ گردشگر چینی را به کام مرگ فرستاده بود، پیدا شد.
جاذبه‌ای به نام توالت!
«توالت» یا به عبارت مصطلح در کشورمان «سرویس بهداشتی» درحالی سال‌ها است به مهم‌ترین چالش سفر در ایران بدل شده و گره کوری به همه راه‌حل‌های آن زده شده که جهان آن را به یک دانش و حتی جاذبه‌ای برای گردشگری تبدیل کرده است و برای ترقی آن، هر سال بهترین توالت‌ها را معرفی می‌کند.
3 گروه از برادران در کلام امام صادق(ع)
حدیث امام صادق(ع) درباره برادان را در اینجا بخوانید.
محل برپایی بهشت و جهنم در روز قیامت کجاست؟ - همه چیز درباره بهشت و جهنم
بهشت و جهنم و برپایی قیامت آخر کار انسان است، اما سوالی که در این بین وجود دارد این است که؛ برپایی بهشت و جهنم در کجاست؟
تورنتو گردی «میلاد کی مرام» درکنار خانم بازیگر مهاجرت کرده- عکس
تصویری از «میلاد کی مرام» در کنار «روناک یونسی» در تورنتو را مشاهده می کنید.

پر بازدید ترین اخبار امروز

شفر ۴ بازیکن جدید می‌خواهد، لیست جا ندارد!
استقلال برای رهایی از وضع موجود یک راه پیش رو دارد؛ اینکه برخی بازیکنانش را از لیست کنار بگذارد تا جا برای جذب بازیکنان جدید باز شود. لیستی که هیچ جای خالی ندارد و عملا دست و پای مدیران باشگاه را بسته
تصویر ماهواره‌ای از آثار آتش‌ بر جنگل‌های آمریکا
تصویر ماهواره‌ای زیبا از تخریب گسترده جنگل‌های آمریکا پس از آتش سوزی را مشاهده می کنید.
تهران پیرتر شد
کشف سه قطعه سفال باستانی در بازار صندوق‌سازان، قدمت شهر تهران را از 400 سال به 7 هزار سال تغییر داد. باستان‌شناسان می‌گویند مدیریت شهری هنوز نسبت به این کشف حساس نشده است.
آدامس‌های قورت‌دادنی برای تقویت حافظه
محققان کشور با استفاده از رزین‌های درخت پسته وحشی آدامس‌هایی را تولید کردند که موجب تقویت حافظه و درمان بیماری‌های گوارشی می‌شود.
مرگی که به ۸ نفر زندگی بخشید
رضایت خانواده پارس‌آبادی برای اهدا اعضا بانویی که دچار مرگ مغزی شده بود؛ به هشت نفر از بیماران نیازمند به عضو جانی دوباره بخشید.
نخستین وب کنفرانس آموزشی بین المللی در بوشهر برگزار شد
عمل پیوند کلیه از بیمار مرگ مغزی در زنجان امکان پذیر است
آب قابل تزریق به زودی در موسسه رازی تولید می شود
جایزه شبکه بین المللی انستیتوپاستور به محقق ایرانی تعلق گرفت
داروهای یک هفته در یک کپسول
شیوع آرتریت روماتوئید در زنان 3 برابر مردان است
حدود 16درصد ایرانی های بالای 15 سال کمر درد دارند
جدیدترین روش درمان سپسیس و بیماری های خود ایمنی
دردهای استخوانی مقاوم به دارو را جدی بگیرید
تورق 58 سال عمر نوربخش