نان مهمترین منبع دریافت نمک در بین ایرانی ها است

14:02 ۷۷ روز و ۱۳ ساعت پیش ایرنا 304 0
نان مهمترین منبع دریافت نمک در بین ایرانی ها است

تهران-ایرنا-رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: نتایج ارزیابی طرح «پایش عوامل خطر تغذیه ای در مواد غذایی صنعتی و صنفی کشور» نشان می دهد که نان مهمترین منبع دریافت نمک در بین ایرانی ها است.

ایرنا

طرح پایش عوامل خطر تغذیه ای در مواد غذایی صنعتی و صنفی کشور یکی از برنامه های انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی است که به صورت مشترک با سازمان غذا و دارو در سال 95 آغاز شده و تا کنون در حال انجام است.
در این طرح تعدادی از عوامل خطر تغذیه ای شامل نمک در مواد غذایی صنعتی و سنتی کشور مورد ارزیابی قرار گرفته است که نتایج این ارزیابی به سازمان غذا و دارو هم ارائه شده است.
براساس نتایج ارزیابی های انجام گرفته، تغییرات بسیار خوبی در دستورالعمل ها و ضوابط وزارت بهداشت در ارتباط با حد مجاز نمک در مواد غذایی انجام گرفته است.
دکتر هدایت حسینی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا، اظهار کرد: باتوجه به نوع رژیم غذایی ایرانی ها، بیشترین مقدار نمک دریافتی روزانه ما از طریق مصرف نان است؛ بعد از آن پنیر رتبه دوم و دوغ رتبه سوم را به خود اختصاص داده است.
وی حدمجاز مصرف روزانه نمک را 5 گرم اعلام کرد و گفت: براساس استاندارد موجود مقدار نمک در نان باید یک درصد باشد که باتوجه به متوسط مصرف روزانه حدود 300 گرم، 3 گرم نمک مورد نیاز بدن از طریق نان تامین می شود.
حسینی مصرف متوسط روزانه نان در کشور را حدود 300 گرم برای هر فرد اعلام کرد و گفت: هرچند تفاوت هایی بین گروه های جمعیتی و سنی وجود دارد اما ایرانی ها به طور متوسط در روز حدود 300 گرم نان مصرف می کنند.
وی بیان داشت: ارزیابی های این طرح نشان داد که بسیاری از نان های موجود در کشور هم، دارای نمک بیش از مصوب سازمان غذا و دارو و سازمان استاندارد است.
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، به وجود نمک پنهان در مواد غذایی اشاره کرد و گفت: برخی از انواع نمک دریافتی ما از نوع نمک پنهان در غذاها است که ما آن احساس نمی کنیم، اما بدن ما آنها را دریافت می کند.
علمی ** 1201 **1440


گروه های زیر مجموعه علمی پزشکی

بهداشت و درمان
بهداشت و درمان

آخرین اخبار

شاگردان کولاکوویچ سیزدهم شدند
در پایان دور دوم رقابت های والیبال قهرمانی جهان ۲۰۱۸ شش تیم راه یافته به دور سوم مشخص شدند و تیم‌ ملی ایران‌ هم با حذف در این مرحله در رده سیزدهم قرار گرفت.
امری و نارضایتی علیرغم برتری برابر اورتون
اونای امری، سرمربی آرسنال علیرغم برتری برابر اورتون به طور کامل از عملکرد تیمش راضی نیست.
قنبرپور: مشکلی با برانکو ندارم
مصطفی قنبرپور مدیر تیم فوتبال پرسپولیس گفت که تیم فوتبال سپیدرود در دیدار مقابل پرسپولیس، همه روزنه‌ها را بسته بود.
آژاکس مقابل آیندهوون له شد!
آیندهوون در ادامه نتایج فوق العاده خود در اردیویسه، موفق شد با 3 گل آژاکس را مغلوب کند.
عالیشاه: بازی با سپیدرود گره خورده بود
امید عالیشاه هافبک تیم فوتبال پرسپولیس گفت: متأسفانه بازی‌مان مقابل سپیدرود گره خورده بود، اما خدا شکر در دقیقه ۹۰ توانستیم سه امتیاز بازی را بگیرم.
شصتمین بُرد پرسپولیسِ برانکو در لیگ برتر
پیروزی مقابل سپیدرود شصتمین پیروزی سرخ ها با هدایت برانکو ایوانکوویچ در مسابقات لیگ برتر بود.
انصاری: مقابل سپیدرود حق به حقدار رسید
محمد انصاری گفت که تیم فوتبال پرسپولیس در دیدار برابر سپیدرود رشت موقعیت‌های زیادی داشت و در نهایت به آنچه که شایسته آن بود،‌ رسید.
پیروزی بانوی پیر در شب گلزنی رونالدو
شاگردان آلگری در دیداری خارج از خانه مقابل فروزینونه با گل رونالدو به 3 امتیاز بازی دست یافتند.
خیرونا ترمز بارسلونا را در نیوکمپ کشید
بارسلونا با تساوی مقابل خیرونا اولین امتیاز فصل را از دست داد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

شاگردان کولاکوویچ سیزدهم شدند
در پایان دور دوم رقابت های والیبال قهرمانی جهان ۲۰۱۸ شش تیم راه یافته به دور سوم مشخص شدند و تیم‌ ملی ایران‌ هم با حذف در این مرحله در رده سیزدهم قرار گرفت.
پیروزی بانوی پیر در شب گلزنی رونالدو
شاگردان آلگری در دیداری خارج از خانه مقابل فروزینونه با گل رونالدو به 3 امتیاز بازی دست یافتند.
خیرونا ترمز بارسلونا را در نیوکمپ کشید
بارسلونا با تساوی مقابل خیرونا اولین امتیاز فصل را از دست داد.
رونالدو؛ غایب بزرگ مراسم بهترین‌های فیفا
رونالدو که در مراسم بهترین های سال یوفا شرکت نکرده بود، در مراسم The Best فیفا نیز غایب خواهد بود.
سازمان جهانی بهداشت درباره مصرف نوشیدنی های الکلی هشدار داد
شناسایی ترکیبی که انتقال مالاریا را متوقف می کند
ذخایر بانک خون بندناف رویان از مرز 100هزار گذشت
نخستین عمل پیوند صورت در ایتالیا موفقیت آمیز انجام شد
راهنمای بالینی درمان زخم پای دیابتی تدوین شد
زخم پای دیابتی از شایع ترین سرطان ها هم کشنده تر است
طبخ غذا با هیزم و خطر بیماری های تنفسی
محققان دانشگاه علوم پزشکی زاهدان موفق به ثبت داروی جدید شدند
عفونت چشمی ناشی از لنز تماسی موجب نابینایی می شود
موسسه رازی ظرفیتی مناسب برای ارزآوری کشور است