طرز تهیه ترشه تره گیلانی

08:26 ۱۰۲ روز و ۲۲ ساعت پیش برترین ها 447 0
                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشتی که امروز میخوام طرز تهیه اش رو براتون بگم یعنی خورشت لذیذ ترشه تره.

برترین ها

وب‌سایت سوران: غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشتی که امروز میخوام طرز تهیه اش رو براتون بگم یعنی خورشت لذیذ ترشه تره. این خورشت با سبزی های مختلف درست میشه و معمولا با ماهی سرخ شده یا ماهی دودی و یا به تنهایی سرو میشه و مزه اش واقعا محشره. امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.

مواد اولیه :

برای 5 نفر

  • تخم مرغ 3 عدد
  • سیر 1 بوته
  • خالواش نصف پیمانه (سبزی سنتی گیلانی)
  • آب نارنج 1 تا 1 و نیم لیوان
  • فلفل به میزان لازم
  • سبزی 1 كیلو (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))
  • نعنا نصف پیمانه
  • دارچین به میزان لازم
  • روغن نصف پیمانه
  • نمك به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم

                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

طرز تهیه:


1. ابتدا سبزی ها را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمك كمی خیس كنید. برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یك پیمانه آب و نمك بپزید.

2. بعد از پختن سبزی چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه كنید و صبر كنید تا كمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا كم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه كنید تا به اندازه كافی و دلخواه ترش شود.

3. نعنا،‌خالواش و سیر پوست كنده را خرد كنید و در تابه ای همراه نمك، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، كمی سرخ كنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه كنید تا با هم بپزند.

4. تخم مرغ ها را در ظرفی بشكنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل كمی زعفران به آن بیفزایید.

5.  سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. زمانی كه تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل و دارچین بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

نكات:


1) به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده كنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید كه آب انار رنگ خورش را تیره میكند.

2) این غذا را با برنج كته یا نان سرو كنید.

3) اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف كرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید.

4) برای پوست كندن سیر كمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له كنید.

5) اگر از نعنا و خالواش خشك استفاده می كنید، كمی آنها را خیس كنید و بعد با سیر سرخ كنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

اموات هر چند وقت یک بار به دیدار خانواده خود می آیند؟
اسحاق بن عمار می گوید : « به امام موسی کاظم (علیه السلام) عرض کردم : آیا روح مومن به دیدار خانواده اش می آید ؟
نذری عجیب برای سلامتی «بهاره رهنما»! -عکس
بهاره رهنما، تصویر زیر را در استوری اینستاگرامش منتشر کرد.
حضور در جام جهانی آقای بازیگر را پرمخاطب‌ترین کرد
ویل اسمیت به لطف حضور در مراسم اختتامیه جام جهانی فوتبال به پرمخاطب ترین بازیگر شبکه‌های اجتماعی بدل شد.
روزهای تلخ و پر از بلاتکلیفی خانم مجری-عکس
فضه السادات حسینی، مجری تلویزیون، تصویر زیر را در اینستاگرامش منتشر کرد.
اعتراف پسر ١٨ ساله به قتل دوست ۳۱ ساله مشهدی
عامل قتل پسر ٣١ ساله در مشهد که پسری ١٨ ساله است به جرم خونین خود اعتراف کرد.
10 میلیون تومان بدهید، بدون هیچ زحمتی مدرک دکترا قانونی بگیرید!
بعضی‌ها هستند که دلشان می‌خواهد لیسانس داشته باشند یا دکترا برایشان سخت است بروند درس بخوانند با مدرک جعلی دلشان را راضی می‌کنند.
چه کسانی نباید لیزر کنند؟
دکتر بنفشه تمیزی‌فر متخصص پوست در پاسخ به برخی شائبه‌ها درباره عوارض ناشی از لیزر موهای زائد نظیر ناباروری و یا تاثیر در غدد لنفاوی بدن، تاکید کرد: لیزر موهای زائد، عوارض طولانی مدت شناخته شده‌ای ندارد.
تاوان خونی که به ناحق ریخته شد
ضربه‌های عصا را پی در پی بر سرو صورتش فرود می‌آوردم، با هر ضربه‌ای که به بدنش می‌نشاندم گویی کینه و خشم فروخورده چندین ساله از وجودم پاک می‌شد. سال‌ها دربرابر باجگیری‌هایش سکوت کرده بودم، حالا تمام کینه‌ای را که در سینه حبس کرده بودم بیرون می‌ریختم.
کدام شهر بیشترین حقوق بگیر صندوق بازنشستگی هستند؟
مدیر کل دفتر توسعه سیستم‌های صندوق بازنشستگی کشوری گفت: بیشترین جامعه حقوق بگیر صندوق بازنشستگی کشوری را بازنشستگان تهرانی تشکیل می‌دهند.به گزارش خبرنگار حوزه رفاه و تعاون گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان؛ بهروز انتظاری مدیر کل دفتر برنامه‌ریزی و توسعه سیستم‌های صندوق بازنشستگی کشوری در نشست خبری که امروز (یکشنبه) برگزار شد، اظهار کرد: بیشترین جامعه حقوق بگیر صندوق بازنشستگی کشوری را بازنشستگان تهرانی با ۳۰۰ هزار و ۸۵۲ نفر تشکیل می‌دهند و این تعداد سهم ۲۶.۵۶ درصدی از مجموع بازنشستگان را در بر می‌گیرد.وی در ادامه تصریح کرد: ۶۱ درصد حقوق بگیران صندوق بازنشستگی کشوری را مردان و ۳۹ درصد را زنان تشکیل می‌دهند و ۸۱ درصد حقوق بگیران شامل افراد بازنشسته است.مدیر کل دفتر برنامه ریزی و توسعه سیستم‌های صندوق بازنشستگی کشوری خاطرنشان کرد: کمترین تعداد حقوق بگیران صندوق بازنشستگی کشوری را بازنشستگان استان ایلام شامل می‌شوند و تعداد آن‌ها به ۱۰ هزار و ۳۲۳ نفر می‌رسد.بیشتر بخوانید: آموزش و پرورشی‌ها 58 درصد حقوق بگیران صندوق بازنشستگی را تشکیل می‌دهندانتظاری همچنین اضافه کرد: بیشترین جامعه حقوق بگی
سقوط بانوی تهرانی از طبقه چهارم ساختمان- عکس
بانوی 38 ساله ای در حادثه سقوط از طبقه چهارم یک ساختمان مسکونی به پایین به طرز ناباورانه ای از این حادثه جان سالم بدر برد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

اخراج خانم مجری مشهور به دلیل ارتباط با پسر ترامپ
مجری مشهور یکی از شبکه‌های تلویزیونی آمریکا به دلیل رابطه با پسر بزرگ دونالد ترامپ رئیس این کشور، از کارش اخراج شد.
درگیری شدید فیزیکی در برنامه زنده تلویزیونی-فیلم
در یک برنامه زنده تلویزیونی، وکیل و کارشناسی که هر دو میهمان برنامه بودند مقابل چشم بینندگان وارد درگیری فیزیکی شدند.
گفت و شنود- مفت!
به قول مرحوم دکتر سید جواد واحدی، استاد حقوق دانشگاه تهران «بعضی‌ها حرف مفت می‌زنند ولی مفت حرف نمی‌زنند»!
حضور در جام جهانی آقای بازیگر را پرمخاطب‌ترین کرد
ویل اسمیت به لطف حضور در مراسم اختتامیه جام جهانی فوتبال به پرمخاطب ترین بازیگر شبکه‌های اجتماعی بدل شد.
جزئیات بدهی ۱۱ باشگاه در آستانه آغاز لیگ
در حالی که کمیته تعیین وضعیت فدراسیون فوتبال هفته گذشته ۱۱ باشگاه را به عنوان باشگاه‌های بدهکار معرفی کرد، مبالغ بدهی این باشگاه مشخص شد.
روش‌های تازه نگه داشتن سیر در منزل