طرز تهیه ترشه تره گیلانی

08:26 ۱۵ روز و ۷ ساعت پیش برترین ها 218 0
                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشتی که امروز میخوام طرز تهیه اش رو براتون بگم یعنی خورشت لذیذ ترشه تره.

برترین ها

وب‌سایت سوران: غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشتی که امروز میخوام طرز تهیه اش رو براتون بگم یعنی خورشت لذیذ ترشه تره. این خورشت با سبزی های مختلف درست میشه و معمولا با ماهی سرخ شده یا ماهی دودی و یا به تنهایی سرو میشه و مزه اش واقعا محشره. امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.

مواد اولیه :

برای 5 نفر

  • تخم مرغ 3 عدد
  • سیر 1 بوته
  • خالواش نصف پیمانه (سبزی سنتی گیلانی)
  • آب نارنج 1 تا 1 و نیم لیوان
  • فلفل به میزان لازم
  • سبزی 1 كیلو (اسفناج،برگ چغندر،گشنیز،تره،جعفری و شوید( اسفناج بیشتر از بقیه))
  • نعنا نصف پیمانه
  • دارچین به میزان لازم
  • روغن نصف پیمانه
  • نمك به میزان لازم
  • زردچوبه به میزان لازم

                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

طرز تهیه:


1. ابتدا سبزی ها را پاك كنید و بشویید. پس از اینكه كمی آب آنها رفت، همه را خرد كنید، ولی لازم نیست خیلی ریز شود. برنج را بشویید و با نمك كمی خیس كنید. برنج و سبزی های خرد شده را در قابلمه ای با ظرفیت مناسب یا در ظرف سنتی گیلان به نام گمج بریزید و با یك پیمانه آب و نمك بپزید.

2. بعد از پختن سبزی چاشنی این غذا یعنی آب نارنج را اضافه كنید و صبر كنید تا كمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا كم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه كنید تا به اندازه كافی و دلخواه ترش شود.

3. نعنا،‌خالواش و سیر پوست كنده را خرد كنید و در تابه ای همراه نمك، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، كمی سرخ كنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه كنید تا با هم بپزند.

4. تخم مرغ ها را در ظرفی بشكنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل كمی زعفران به آن بیفزایید.

5.  سپس روی مخلوط سبزی ها و برنج بریزید. زمانی كه تخم مرغ ها پخت، خورش را هم بزنید و به آن فلفل و دارچین بیفزایید. وقتی همه مواد خوب پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

                  طرز تهیه ترشه تره گیلانی

نكات:


1) به جای آب نارنج میتوانید از آبغوره استفاده كنید و یا آب انار ترش بریزید.البته توجه داشته باشید كه آب انار رنگ خورش را تیره میكند.

2) این غذا را با برنج كته یا نان سرو كنید.

3) اگر خالواش در دسترس نبود آن را حذف كرده و مقدار بیشتری نعنا بریزید.

4) برای پوست كندن سیر كمی آن را در آب سرد بگذارید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با چاقو یا هر وسیله دیگری آن را خرد و له كنید.

5) اگر از نعنا و خالواش خشك استفاده می كنید، كمی آنها را خیس كنید و بعد با سیر سرخ كنید.


گروه های زیر مجموعه آشپزی

شیرینی و دسر
شیرینی و دسر

آخرین اخبار

پیروزی کلیولند با شوت ثانیه آخر جیمز
تیم کلیولند کاوالیرز با تنها شوت ۳ امتیازی لبران جیمز که در ثانیه آخر بازی پرتاب شد مقابل ایندیانا به پیروزی رسید.
زادمهر: پرسپولیس به کمترین حقش رسید
پیشکسوت تیم فوتبال پرسپولیس با تاکید بر اینکه برانکو ایوانکوویچ با رنگ سرخ زندگی می‌کند گفت: نباید از مربی موفقی که تیمش را قهرمان کرد خرده های بیهوده گرفت
قرارداد شفر تا قبل از بازی با ذوب تمدید شود
پیشکسوت استقلال معتقد است آخرین بازی آبی پوشان در لیگ از درجه اهمیت بالایی برخوردار است. حتی شاید اهمیت این بازی به اندازه دیدار با ذوب آهن باشد.
هفتمین جشن قهرمانی لیگ برتری در ورزشگاه آزادی
فردا سرخ ها برای چهارمین بار قهرمانی شان در لیگ برتر را جشن می گیرند و این هفتمین جشن قهرمانی در ورزشگاه آزادی خواهد بود.
خودکشی جسورانه رم در آنفیلد
جسورانه. این توصیف ابتدایی بعد از مشخص شدن ترکیب رم برای حضور در نخستین نیمه نهایی اروپایی بعد از 33 سال بود.
مسلمان؛ آقای پاس گل لیگ با 9 هفته نیمکت نشینی!
هفته‌هاست محسن مسلمان را در صدر جدول سازندگان گل لیگ می‌بینیم. بازیکنی که مدت‌هاست از نهمین پاس گلش در لیگ می‌گذرد و هنوز بازیکنی نتوانسته به او برسد.
اسامی محرومان هفته سی ام لیگ برتر
کمیته مسابقات اسامی محرومان هفته سی ام لیگ برتر را اعلام کرد.‏
۲۰۰ میلیون پوند رقم لیورپول برای فروش صلاح
باشگاه لیورپول برای فروش فوق ستاره مصری خود رقمی نجومی قرار داده است.
پیش بازی آرسنال - اتلتیکومادرید
آرسنال و اتلتیکومادرید امشب در شرایطی به مصاف هم می روند که لیگ اروپا، آخرین شانس 2 تیم برای فتح جام در فصل جاری خواهد بود.
شرط غفوری برای تمدید قرارداد با استقلال
ستاره تیم فوتبال استقلال برای تمدید قرارداد با این باشگاه شروطی دارد.

پر بازدید ترین اخبار امروز

ترامپ: بن سلمان شپش دارد
رئیس جمهور آمریکا ولیعهد عربستان را دارای شپش دانست.
آتش سوزی چاه نفت غیرمجاز در اندونزی 18 قربانی گرفت
کوالالامپور - ایرنا - آتش سوزی یک حلقه چاه نفت غیر مجاز در استان «آچه» اندونزی از روز گذشته تاکنون جان 18 نفر را گرفته و 41 نفر نیز مجروح به جای گذاشته است .
مالک باشگاه سپیدرود: از کریمی حمایت می‌کنم
مالک باشگاه سپیدرود گفت: علی کریمی به دلیل دور ماندن باشگاه سپیدرود از حواشی موجود استعفا داد که با این استعفا مخالفت شد.
سرنوشت جسد رضاخان به روایت تاریخ
با ورود متفقین به ایران در شهریور 1320 در جنگ جهانی دوم و اشغال ایران، رضاشاه مجبور به استعفا شد. با ورود محمدعلی فروغی، نخست‌وزیر مغضوب رضاشاه به عرصه سیاسی، انتقال سلطنت از رضاشاه به محمد‌رضاشاه به آرامی صورت گرفت.
١۷ لژیونر و یک دنیا شایعه
لژیونرهای ایران در فصل فوتبالی که سپری شد، روزهای پرفرازونشیبی داشتند.
کته آلبالو؛ غذای مجلسی ایرانی
شیشلیک‌ها را با سس زیتون مزه دار کنید
ساطری پلو؛ غذای محلی خراسان
طرز تهیه یتیمچه؛ خوش طعم و به صرفه
پلو چغاله و مرغ؛ غذای خوشمزه بهاری
طرز تهیه آبگوشت بادمجان